Vins de Bulgarie
La Bulgarie fraternelle est connue depuis longtemps du résident russe à la fois comme station balnéaire et comme puissance viticole. Il figure en toute confiance parmi les dix premiers pays en termes de nombre de vignobles cultivés, et les vins bulgares produits à raison de 10 millions d'hectolitres par an réussissent non seulement auprès des touristes reposant sur ses plages, mais aussi à l'extérieur du pays.
Histoire avec géographie
Les Thraces qui se sont installés sur le territoire de la Bulgarie moderne ont apporté des traditions viticoles sur ces terres. Ils ont érigé la production et la consommation de vin dans un culte spécial qui a permis de créer une industrie entière bien avant l'avènement d'une nouvelle ère..
Les Slaves, qui ont remplacé les Thraces, ont hérité d'une économie qui fonctionnait bien, que même Khan Krum, qui a amené l'Islam sur le territoire de la Bulgarie au IXe siècle, n'a pas pu éradiquer. Malgré la domination ottomane de cinq cents ans, les Bulgares n'ont pas perdu la tradition de la vinification, et au 19ème siècle, avec la libération du joug, le vin bulgare a de nouveau été produit en grande quantité.
Il existe plusieurs régions viticoles principales où vous pouvez faire un tour du vin:
- La région de la mer Noire à l'est du pays, où de nombreuses variétés sont cultivées pour produire des vins blancs demi-secs. Le climat permet aux raisins de stocker suffisamment de sucre. Les mois chauds d'automne et le début tardif du froid permettent la maturation des variétés tardives.
- La plaine le long du Danube dans le nord de la Bulgarie est remarquable pour ses étés chauds. Le climat local est particulièrement adapté à la maturation des variétés de noix de muscade et des fruits rouges. Dans les caves de la plaine du Danube, vous pourrez déguster des vins mousseux de Bulgarie, des marques blanches sèches et du Cabernet Sauvignon et du Merlot de haute qualité.
- Les régions du sud de la Bulgarie sont les plaines thraces avec des vignobles sur les pentes du mont Sakar. Le point culminant du programme ici est le vin de la variété locale Mavrud. La maturation tardive donne à ces fruits un goût particulièrement riche, et les vins bulgares qui en sont issus - table, dessert et mousseux rouge.
- La vallée de la rivière Struma est une petite région viticole bulgare, mais très célèbre. Ses habitants sont fiers que Churchill lui-même ait commandé chaque année 500 litres de vin local aux fruits de la variété Shiroka melnik vines.
Tours et vins
Partir en vacances en Bulgarie, vous pouvez toujours combiner affaires et plaisir et commander une visite œnologique avec une visite de vignobles célèbres dans l'une des régions du pays. L'itinéraire est particulièrement populaire auprès des clients, notamment des croisières le long du Danube et des dégustations de vins en Bulgarie dans les vignobles de la plaine du Danube.
